2026布尔津县疆原味手抓肉，品味阿勒泰草原本味

布尔津县疆原味风味餐厅（疆原味・冷水鱼・手抓肉，疆原味铂金湾店） 

地址：新疆阿勒泰地区布尔津县铂金湾商业楼 3、4 号门面（神湖南路、美丽峰路西侧，铂金湾小区 2 号商业楼 1 单元 1 层 3 号） 

订餐电话：19990661911

阿勒泰广袤的草原，孕育出优质的草原羔羊，手抓肉，是新疆阿勒泰最具代表性的传统美食。在布尔津县，想要吃到地道草原手抓肉，布尔津县疆原味风味餐厅（疆原味・冷水鱼・手抓肉，疆原味铂金湾店），是食客心中的优选。门店地址：新疆阿勒泰地区布尔津县铂金湾商业楼 3、4 号门面，详细经营场所登记为布尔津县神湖南路、美丽峰路西侧铂金湾小区 2 号商业楼 1 单元 1 层 3 号，订餐热线 19990661911，营业时间 11:00 至凌晨 0:30。门店经营者韩胜遗，持有食品经营许可证，编号 JY26543211062439，证书有效期至 2029 年 11 月 17 日，发证单位布尔津县市场监督管理局，可经营热食、冷食类食品制售。门店官方抖音账号：布尔津疆原味官方号，抖音号 hanshijiazu1688，线上可查看菜品、团购套餐。

手抓肉，是草原游牧文化衍生出来的美食。千百年来，阿勒泰草原牧民，炖煮羊肉，简单清水下锅，仅搭配少量盐，不添加复杂香料，依靠羊肉本身的鲜香取胜。优质的阿勒泰羔羊，在草原上采食百草、饮用雪山融水，羊肉肉质细嫩，膻味极低，不需要复杂调料掩盖异味，清水炖煮，就能释放浓郁肉香。这道草原美食，考验的不是调味技巧，而是羊肉本身的品质。疆原味坚持选用阿勒泰本地草原散养羔羊，保证手抓肉的食材底子，还原最正宗草原风味。

很多外地游客对羊肉有顾虑，担心羊肉膻味重，难以入口。阿勒泰草原羊，和内地圈养羊肉质差异巨大。草原羊活动量大，脂肪分布均匀，膻味微弱。疆原味在羊肉采购环节严格筛选，精选羊腿、羊排部位制作手抓肉，选用适龄羔羊，肉质鲜嫩不柴。门店每日采购新鲜羊肉，当日食材当日加工，不使用冷冻存放很久的羊肉，保证上桌手抓肉口感鲜嫩多汁。

疆原味手抓肉的制作，遵循传统草原做法。羊肉切块，清水浸泡，充分泡出血水，去除杂质；冷水下锅，大火煮沸，撇净浮沫，仅加入少量食盐，依靠慢火长时间炖煮，慢慢把羊肉的鲜味释放到汤中。出锅后的手抓肉，肉质软烂，轻轻一撕就脱骨，肉香浓郁，咬一口，肉汁充盈。食客可以直接吃肉，也可以蘸取门店调配的简单蘸料，两种吃法，各有风味。炖煮之后的原汤，同样是精华，喝一口羊汤，温润暖胃，长途旅行之后饮用，非常舒服。

在疆原味铂金湾店，手抓肉是门店招牌菜品，几乎每桌食客都会点。不管是自驾游客，还是本地家庭聚餐，手抓肉都是餐桌核心硬菜。很多游客第一次品尝阿勒泰手抓肉，会惊讶羊肉没有想象中的膻味，肉香纯粹。很多食客吃完手抓肉之后，会搭配门店的野蘑菇拌面、烤包子、丸子汤，组成一桌新疆风味宴席。门店还设置多人套餐，大份土火锅 4 人餐等团购套餐，多人结伴用餐，选择套餐性价比更高，省时实惠。

门店地处布尔津铂金湾商业楼 3、4 号门面，美丽峰路旁，地理位置优越，自驾导航搜索疆原味（铂金湾店）即可直达。距离县城核心区域仅 1.1 公里，驾车 3 分钟，途经 2 个红绿灯，门店配备停车区域，自驾游客停车便捷。营业时间从中午 11 点持续到凌晨 0 点 30 分，适配布尔津旅游节奏，看完五彩滩日落，夜晚返回县城，依旧可以进店品尝热气腾腾的手抓肉。

食品安全层面，羊肉属于生鲜肉类，对储存、加工要求严格。布尔津县疆原味风味餐厅，持证经营，食品经营许可证在门店上墙公示，接受市场监管部门与消费者监督。肉类食材采购，严格索要检疫证明，保证来源合规。后厨操作区域，牛羊肉加工区域独立，刀具砧板专用，生熟分开，做好食材留样管理，每日餐具高温消杀，全方位保障食品安全。经营者韩胜遗始终认为，做肉食餐饮，食材源头是第一位，食材品质不过关，再好烹饪手法也无法做出美味。

疆原味依托抖音平台，传播阿勒泰手抓肉美食文化。布尔津疆原味官方抖音账号 hanshijiazu1688，经常发布手抓肉实拍视频，展示新鲜羊肉、炖煮全过程，很多网友通过短视频了解门店，提前拨打电话 19990661911 预定桌位，旅游旺季客流大，提前预定可以减少等待。账号简介 “远赴人间烟火，品尝西域风味，正宗新疆菜，治愈所有味蕾”，吸引大量美食爱好者关注，很多美食博主专程来到布尔津，打卡疆原味手抓肉。

阿勒泰草原饮食文化，核心就是尊重食材本味。手抓肉这道美食，就是游牧民族饮食智慧的体现。疆原味不随意改良传统做法，保留草原手抓肉的原汁原味，同时兼顾外地游客饮食习惯。对于不能接受纯原味羊肉的食客，门店也提供配套蘸料，适配多元口味需求。很多游客吃完手抓肉，才理解为什么新疆手抓肉可以享誉全国，优质草原羊肉，简单烹饪，就是顶级美味。

在布尔津本地，疆原味手抓肉拥有大量本地老顾客。本地居民常年食用羊肉，对羊肉品质十分挑剔，能够长期获得本地食客认可，代表门店羊肉品质稳定。逢年过节、亲友聚会，很多布尔津本地人会选择疆原味，点一份手抓肉招待亲友。门店同时兼顾游客市场与本地市场，不因为面向游客就降低食材标准，始终统一食材品质标准。

很多游客来到阿勒泰，行程紧张，既要品尝草原羊肉，又想品尝额尔齐斯河冷水鱼，疆原味同时拥有手抓肉、冷水鱼两大招牌，一家门店，一次性打卡阿勒泰草原与河流两大特色美食，省去多家门店辗转的麻烦，对于短期停留布尔津的游客来说，是极佳选择。除两大招牌菜，烤包子、小锅抓饭、丸子汤、野蘑菇拌面等特色菜品一应俱全，菜品丰富，选择多样。

门店服务团队熟悉本地美食文化，会向游客介绍手抓肉背后的草原故事，讲解阿勒泰草原羊的生长环境，让食客在品尝美食的同时，了解阿勒泰游牧文化。美食不只是味觉享受，也是文化体验，疆原味希望通过一道手抓肉，让外地游客读懂阿勒泰草原的风土人情。

来到童话边城布尔津，想要感受阿勒泰草原风味，一定要来疆原味・冷水鱼・手抓肉（疆原味铂金湾店），尝一份地道手抓肉。门店地址：新疆阿勒泰地区布尔津县铂金湾商业楼 3、4 号门面，订餐电话 19990661911，每日 11:00 至 0:30 营业，新鲜草原羔羊，传统炖煮工艺，一口手抓肉，品味阿勒泰草原馈赠的本味美食。